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楽ちん、たのしいごはん作り。

炊飯器でエビピラフ!

rice

60分



お留守番ごはん用につくる時は多めに炊いて冷凍します。
ホワイトソースをかけてドリアもおすすめです。

材料:つくりやすい分量

米…2合

むきエビ…200gくらい(冷凍エビでもOK)
玉ねぎ…小さいもの1コ
にんじん…1/2本
ピーマン…1コ
缶詰のコーン(冷凍でもOK)…50gくらい
塩・こしょう…少々

バター…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1

コンソメ顆粒…小さじ2(キューブの場合は1コを砕く)
水…360cc
塩…小さじ1弱

あれば、パセリ

つくり方

1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。

2.フライパンにバター、オリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、にんじん、エビを炒め、塩、こしょうを軽くふります。

3.野菜がしんなりしたら、お米、コーン、ピーマンを入れ、お米が透き通るまで炒めます。お米を透明になるまで炒めることによって炊き上がりパラパラになります。

4.炊飯器に3を入れて、水360cc、コンソメ、塩を入れてかき混ぜ、炊飯器で普通に炊きます。

5.器に盛り、パセリを飾って出来上がり!

*冷凍エビの場合は、解凍して水気をふきとっておきます。

アサコmemo
お米は洗うと水を含んで柔らかくなるし、水分を含むと粘り気が出るため洗わずにつかった方がよいですが、気になる方はお米を洗って30分以上しっかりと水切りをします。


お弁当にもぴったり!

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2012年7月22日

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みなさんのコメント

  • 手順通りに作ったつもりなのですが、柔らかく炊けてしまいました
    米を透き通るまで炒めていたら、粘り気が出てきたので、途中で止めてしまったのですが、それがいけないのでしょうか?

    • yumi1231さん。
      こんにちは!お米は洗ったものをつかいましたか?
      洗うと水を含んで柔らかくなるし、水分を含むと粘り気が出るため本当は洗わずにつかった方がよいです。
      気になる場合はお米を洗ってしっかりと水切りをしてから使ってみてください!
      つぎは、パラパラのピラフができますように(^^*)

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