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選べるしあわせ。

おうちでかんたん、フォー・ガー(ベトナム風鶏入り汁麺)

noodle

20分



さっぱりとしているのにコクがあるスープと、のど越しのよい麺。
親しみやすいアジアの味です。
フォーがなければ、細めのうどんでフォー風うどんに!

材料:2人分

水…4カップ
鶏もも肉…1枚
ウェイパァ(味覇)…小さじ2(なければ、鶏がらスープの素でOK)
ナンプラー…大さじ3
塩…少々

もやし…1/2袋

フォー(ベトナムの米麺)…150gくらい
お好みでパクチー

つくり方

1.鍋に水を入れ沸かし、そこにウェイパァを溶かしスープを作り、鶏肉をアクを取りながら中に火がとおるまで15分くらい茹でます。茹で上がったら取り出しておきます。

2.1のスープにナンプラーと塩を加えて味を調節します。

3.フォーを表示時間どおり湯がき、冷水ですすぎます。(麺がしまります)

4.もやしはサッと茹でるか、電子レンジでチンしておきます。

5.茹でた鶏もも肉を一口大に切ります。

6.器に麺を入れ上に具をおき、スープを上からかけて、お好みでパクチーをのせて、出来上がり!

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2012年8月29日

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