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たのしいごはんは素敵な時間。

ごはんにも合う!鶏肉とじゃがいもときのこのカルボナーラ風

side dish

25分



ご飯にも合うカルボナーラ風のおかずです。
パスタでも同じ!ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。
これだけ気をつければ失敗はありません!

材料:2人分

鶏もも肉…2枚(お好みで胸肉でも)
ベーコン…3枚
じゃがいも…2コ
お好みのきのこ…1パック分(今回は、しめじ1/2パック、舞茸1/2パックを使いました)

塩、こしょう…適量

*カルボナーラソース
卵…2コ
牛乳…大さじ5
生クリーム…大さじ5
粉チーズ…お好きなだけ(今回は、大さじ3使いました)

あれば、パセリ…適量

つくり方

1.鶏肉は一口大に切って塩、こしょうを軽くふり、じゃがいもは1cm厚さに輪切りに、きのこは手で食べやすい大きさにさいておきます。カルボナーラソースはボウルに混ぜあわせておきます。

2.フライパンにベーコンを並べ、弱火で両面焼き、カリカリになったら取り出しペーパータオルなどにのせて脂をきり、小さめに切っておきます。

3.2のフライパンにじゃがいもをいれ、両面こんがり焼き一度取り出します。

4.3のフライパンで鶏肉を両面こんがりきつね色になるまで焼きます。余分な脂を拭きとり1のきのこ、3のじゃがいもを入れ軽く炒め合わせます。

5.火をとめ4に1の*カルボナーラソースを一気に加え手早く混ぜて、とろっとするまで余熱で火を通します。とろみがつかなければ、弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで火をいれます。こうすれば失敗なしです!

6.器に盛り、2のベーコンををのせ、あればパセリをふり、黒こしょうをたっぷりかけたら、出来上がり!

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2012年10月12日

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みなさんのコメント

  • あさこサン(≧▽≦)
    miilユーザーのhirotanです(*゚▽゚)ノ

    あさこサンのレシピを観て作ってみたくて、挑戦しましたー(≧∀≦)♬
    ちょっとソースがゆるかったけど(笑)美味しくできました(●^o^●)

    miilに写真はアップしておきます♬
    良かったら観てくださいね~(≧▽≦)

    • @hirotanさん。
      コメントとってもうれしいです!!ありがとうございます(^^*)
      ちょっとゆるい時は弱火でとろみがつくまで火にかけるとよいですよ!
      パスタも同じ感じでできるのでぜひやってみてください。
      こちらもmiilもよろしくお願いします!

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