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楽ちん、たのしいごはん作り。

お野菜たっぷりカラフル豚丼のつくり方

donburi

15分



野菜も一緒にたくさんとれる簡単でおいしい豚丼です!

材料:2人分

豚こま切れ肉…200g
長ねぎ…1本
ピーマン…2コ(今回はカラーピーマン使用)
しめじ…1/2パック
いんげん…4本
生姜のすりおろし…1片分 

*合わせ調味料
酒…大さじ3 
みりん…大さじ3
濃口しょう油(なければ普通のしょう油でOK)…大さじ3
水…大さじ3
砂糖…大さじ1.5

こしょう…少々
サラダ油…小さじ1

つくり方

1.長ねぎは1cm幅の斜めに、ピーマンは種を取って同じく1cm幅に、インゲンは長さを3等分に切ります。しめじは食べやすい大きさに手で裂いておきます。

2.フライパンにサラダ油と生姜をいれ炒め、生姜から香りが出てきたら豚肉を焼きます。8割がた焼けたら一度取り出します。(後でもう一度火にかけるので完全に火が通ってなくても大丈夫です)

3.2のフライパンに、長ねぎ、ピーマン、しめじ、いんげんを入れて軽く炒め、合わせ調味料の材料を加え弱火で3分煮て、2の豚肉を戻して2分くらい煮ます。

4.ごはんを丼ぶりに盛り、3を汁ごとかけて仕上げにこしょうをふって、出来上がり!

アサコmemo
つくりはじめる前に、調味料をすべてひとつのボウルに合わせておきましょう。スムーズにつくることができますよ!
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2013年3月8日

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みなさんのコメント

  • あさこさん、早速作って食べました。おいしかった、でもとても苦労しました。ブラジルでは肉、野菜も何でも1Kgいくらなので豚コマがない、シメジが無い、なので豚肉カタマリを極力薄く切りシメジの代わりにマッシュルームとオリジナルとは若干異なりましたが何とか近づいたかな?って味。
    これからもどんどん作るぞ。

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