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会話もおかずです!

簡単20分タイ料理!カオマンガイ(チキンライス)

475kcal

20分



タイ料理が大好きなので普通にスーパーで買える食材を
つかって作れそうなものを日曜日にいくつかつくってみました。
ヤムウンセン、カオマンガイ、ひき肉とナスのバジル炒め、牛肉のグリーンカレー煮…

タイに行って、現地でタイ料理食べてみたいなぁ。

材料:2人分

鶏もも肉、または鶏胸肉…1枚(200gぐらい)

ご飯…お茶碗2杯分(今回はジャスミン米使いました)
にんにくのみじん切り…大さじ1
サラダ油…大さじ1
ナンプラー大さじ1
砂糖…小さじ1/2

きゅうり…1本(斜めにスライスする)
お好みで飾りに、パクチー

タレ(すべて合わせておきます)
にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ2
ナンプラー…小さじ1/2
しょう油…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
砂糖…小さじ2
レモン汁…小さじ2
パクチーのみじん切り…お好みで好きなだけ
赤味噌…10g
鶏の茹で汁…大さじ1(なければお湯でOK)
赤唐辛子の輪切り…1/2本分

つくり方

1.鍋にお湯をたっぷり沸かし、鶏肉を15分茹でます。

2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りがたつまで炒め、ご飯、ナンプラー、砂糖を加え軽く炒め器に盛ります。

3.1の鶏肉をスライスしてご飯の上にのせ、きゅうり、パクチーを飾りタレをお好みの量かけて、いただきます!

[ひとり分 475kcal 調理時間 20分]

鶏の茹で汁はスープに!

鶏の茹で汁に豆腐、セロリやパクチーなどお好みの野菜を入れ、ナプラー、砂糖で味付けして、出来上がり!

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2012年2月28日

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