お弁当にぴったり、小さな目玉焼きです。子ども用のハンバーグに添えたりするときにも、うずらで目玉焼きを作っています。
材料
うずらの卵
お好みで、塩…少々
サラダ油…少々
つくり方
１．フライパンを弱火で温め、サラダ油少量を入れキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、そこにウズラの卵を割り入れます。
２．フタをして、弱火で焼き上げます。
うずらの卵が割りづらければ、普通の卵を割るときと同じように平らなところに卵をトントンとしヒビを入れ、ヒビが入った部分から黄身がでるくらいの穴をあけ、小さな器に卵を出してから、フライパンで焼くとキレイに焼けます。
2016/2/3毎日ときどきお弁当memo
この日のお弁当は、ガパオ弁当でした！いつもはピーマンで作りますがなかったので、少し余っていたパプリカと玉ねぎを入れて作りました。