きのうの献立：キムチ鍋

昨日は少し寒かったこともあり、「何が食べたい？」と息子たちに聞くと…

長男 → 白菜と豚肉の鍋が食べたい！
次男 → キムチ鍋がいい！

意見が割れたので、「お父さんにどっちがいいか聞いてみて！」と。そこで夫にメッセージしてみると… 「キムチ鍋！」 との返事が。
ということで、昨夜のメニューはキムチ鍋に決定！

キムチは少しだけ残して、豚肉と炒めてから煮込むことで、コクと旨味をしっかり引き出します。（作り方）

具材は、定番の豚肉・キムチ・豆腐は確定！

それ以外は、そのときの冷蔵庫事情でアレンジ。
出汁も、鶏ガラスープのときもあれば、和風出汁にすることもあります。

昨日の具材は…

鍋は、冷蔵庫の整理ができるのもいいですね。

〆はラーメン派？ご飯派？

キムチ鍋の〆は、いつもならラーメンを入れることが多いのですが、昨日はストックがなく…。
そこで、ご飯と卵を入れて、仕上げにチーズをトッピング！
とろ～りチーズが絡んだキムチ雑炊、最高でした！

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