じょうびさい「ひじきの煮もの」を使った、ちょっと変わったお蕎麦の食べ方のご紹介です。
材料：2人分
蕎麦（乾麺）…２束
ひじきの煮もの…お好きなだけ（今回はお玉１杯分使用）
パプリカ…1/2コ
万能ねぎ…５本
にんにくの薄切り…１片分
オリーブオイル…大さじ１
塩、こしょう…適量
つくり方
１．パプリカは縦に５mm幅に、万能ねぎは長さ５cmに切ります。
２．蕎麦は表示時間通り茹でて、冷水で洗い水けを切っておきます。
３．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ香りがでたら、蕎麦、パプリカ、ひじきを入れて炒め合わせます。
４．塩、こしょうで味をととのえ、最後に万能ねぎを加えさっと炒めて、出来上がり！
ひじきの煮ものがなくても、もどしたひじきをつかってもおいしくできます！その場合は、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子でひじきを炒めたところに、パプリカとお蕎麦を加えてください。