「切り干し大根」があれば、ササッとできる簡単おかずです。
じょうびさいがあると、ごはん作りが楽ちんです！
材料：2人分
生鮭の切り身…２切れ
塩…少々
片栗粉（または、小麦粉）…適量
切り干し大根…１カップ分くらい（切り干し大根のつくり方）
だし汁…1/2カップ
しょう油…小さじ１
みりん…小さじ１
片栗粉…小さじ1/2（同量の水で溶いておきます）
つくり方
１.鮭に軽く塩をふり２〜３分おき、キッチンペーパーで水気をふいて、片栗粉（または、小麦粉）を薄くまぶします。
２.フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鮭を両面こんがり焼き、器に並べます。
３.鍋に、切り干し大根、だし、しょう油、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
４.２の鮭に３の切り干し大根あんかけをかけて、出来上がり！
切り干し大根の煮汁がたくさんあれば、だし汁、しょう油、みりんは入れずに、煮汁にとろみをつけても！