めかじきのガーリックソテートマトと薬味たっぷりのせ

わが家の定番のお魚料理。あわせ薬味をたっぷりのせて、いただきます！

材料：2人分

めかじきの切り身…２切れ（今回は小さめだったので４枚使いました）
塩、こしょう…少々

トマト…１コ
あわせ薬味…適量（あわせ薬味のつくり方）
*今回のあわせ薬味は、大葉、みょうが、長ねぎ、しょうが

*A
しょう油…大さじ３
酢…大さじ１
砂糖…小さじ１
白すりごま…小さじ２
おろしにんにく…少々

オリーブオイル…適量
にんにくスライス…1/2片分

つくり方

１．トマトは５mm角に切りります。*Aの材料は合わせておきます。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ火にかけ香りがたったら、塩、こしょうをしためかじきを並べ、両面こんがりと中まで火を通します。

３．焼けためかじきを器にうつし、トマトをのせて*Aをかけ、あわせ薬味をたっぷりのせたら出来上がり！

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