わが家の定番のお魚料理。あわせ薬味をたっぷりのせて、いただきます！
材料：2人分
めかじきの切り身…２切れ（今回は小さめだったので４枚使いました）
塩、こしょう…少々
トマト…１コ
あわせ薬味…適量（あわせ薬味のつくり方）
*今回のあわせ薬味は、大葉、みょうが、長ねぎ、しょうが
*A
しょう油…大さじ３
酢…大さじ１
砂糖…小さじ１
白すりごま…小さじ２
おろしにんにく…少々
オリーブオイル…適量
にんにくスライス…1/2片分
つくり方
１．トマトは５mm角に切りります。*Aの材料は合わせておきます。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ火にかけ香りがたったら、塩、こしょうをしためかじきを並べ、両面こんがりと中まで火を通します。
３．焼けためかじきを器にうつし、トマトをのせて*Aをかけ、あわせ薬味をたっぷりのせたら出来上がり！
めかじきは焼きすぎるとかたくしまりおいしくなくなってしまうので、焼きすぎに注意します。