きのうの献立：鶏肉となすの甘酢炒め

仕事から帰ってきて、少しだけやらなきゃいけない作業があって。
「今日はお外ごはんにしようかな」と思ったけれど、外に出るのもなんだか面倒で……結局、ささっと家でつくることにしました。

こういう“ささっとごはん”のとき、わが家では揚げ物率がちょっと高めです。
わたしにとって、揚げ物は実は“ラク”なごはんのひとつ。
というのも、切ったら油におまかせできるし、フライパンで何度も裏返したり、火加減を気にするより気楽だったりします。

それに、時間がないときの定番、具だくさんお味噌汁も欠かせません。
大きなおかずと、具だくさんのお味噌汁、それにごはんがあれば、もうそれで十分。

昨日は、多めに作っておいた切干大根と、ささっとおかずの定番・小松菜のナムルも作りました。

ごちそうさまでした！

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