豚肉は氷水ではなく常温の水にとってください！薬味たっぷりトマト冷しゃぶのつくり方

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これからの季節、食べたくなるのが冷しゃぶ。
トマトと合わせてサラダ感覚でいただきます。

材料：2人分

しゃぶしゃぶ用豚うす切り肉…100g
トマト…2コ

*合わせタレ
しょう油…大さじ２
オリーブオイル…大さじ２
レモン汁…大さじ２
砂糖…小さじ１
はちみつ…小さじ１
こしょう…少々

あわせ薬味…適量（合わせ薬味のつくり方、今回は、大葉＋みょうが）

つくり方

１.大きめのボウルに*合わせタレの材料を合わせておきます。トマトはくし切りにしタレに合わせておきます。

２．80℃くらいの熱湯に、広げた豚肉を入れて色が変わったら水にとり、冷めたら水気を拭き取ります。豚肉を一口大に切ります。

５．食べる直前に１のボウルに２入れて和え、器に盛り薬味をたっぷりのせて、出来上がり！

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