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なんにもない日は、なんでもできる日。

じょうびさい「なすの甘辛煮」保存期間:冷蔵庫で4日間

stewed food

20分


じょうびさい=お弁当にごはんにすぐおいしいおかず

わたしの中での「じょうびさい」は、いつものご飯やお弁当に備えてつくっておくおかず。
冷蔵庫からだして「はい、どうぞ!」って食べてもらえるものなので、
「じょうびさい」は保存食とはちがって日持ちしないものもあります。

今日のじょうびさいは、なすの甘辛煮。

材料:つくりやすい分量

なす…5本

*煮汁
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1

ごま油…大さじ2

つくり方

1.なすはヘタを切り落とし、たて半分に切り斜めに切れ目を入れて長さを3等分に切ります。

2.鍋にごま油を熱して、なすを炒めます。全体に油がなじんだら*Aとひたひたになるまで水をそそぎ、キッチンペーパーを落とし蓋かわりに汁気がなくなるまで煮ます。

3.そのまま冷まして味をなじませたら出来上がり!冷蔵庫で4日間保存可能です。

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2012年10月11日

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みなさんのコメント

  • ブログにみぃるに!いつも更新楽しみにしてます♡
    あさこさんのお料理はとってもきれいで美味しそうで憧れてます(*^^*)

    あっ!ナスの甘辛大ファンです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

    • Puku2lllyさん。
      ありがとうございます!とってもうれしいです(^^*)
      なすの甘辛煮わたしもよくつくります。おうどんにのせたりいろいろつかえますよね!

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