2018.6.5こどもべんとうメモ。めかじきのピカタ弁当

5月31日のお弁当づくりのときに、冷凍しておいためかじきを使ってめかじきのピカタを作りました。鮭やめかじきは何切れかまとめて買って、一口大に切り塩をふり５分ほどおき、キッチンペーパーで水けをふき取った後、３〜４切れずつラップにくるんで冷凍しています。使う前日に冷蔵庫にうつし解凍します。

今日のお弁当は、めかじきのピカタ（つくり方）、にんじんの梅煮（つくり方）、小松菜のおかか醤油和え、ズッキーニとしめじのカレー炒め、トマト、おにぎり、ぶどう。